발사믹 식초의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 여러분은 샐러드를 드실 때 어떤 드레싱을 올려서 섭취를 하시나요? 개인마다 자신의 취향대로 드레싱을 뿌려서 섭취를 하지만 보통 발사믹 식초를 많이 섭취를 하고 있으며 시중에서 쉽게 구매가 가능한 장점을 지닌 식재료입니다. 따라서 오늘은 발사믹 식초의 역사, 발사믹 식초의 특징, 발사믹 식초의 효능, 발사믹 식초의 영양성분, 발사믹 식초의 부작용, 발사믹식초 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 발사믹식초의 역사
발사믹식초는 비교적 오래된 역사를 지니고 있지 않으며 유럽 사람들이 많이 식용을 하고 있는 식초 중 하나입니다. 발사믹의 명칭은 이탈리아 언어이며 이탈리아의 모데나 지역에서 제조한 전통 식초입니다. 하지만 점차 다른 나라에 전파하게 되면서 발사믹 식초를 제조하는 방식이 달라지고 고유의 맛을 느낄 수 없게 됩니다. 고유의 맛을 느끼고 싶다면 이탈리아의 모데나 지역에서 판매되는 발사믹을 한번 드셔보시는 경험도 해보세요!
▶ 우리나라 발사믹식초의 역사
우리나라에서 발사믹은 오래된 역사를 지니고 있지 않으며 다른 나라에 수입에 의존을 하고 있습니다. 우리나라에서 식생활에 중요한 비중을 차지하고 있지는 않지만 현대에 들어서면서 외모에 관심이 급증하고 체증감량에 눈을 뜨게 됩니다. 따라서 발사믹식초를 활용하여 샐러드에 뿌려 먹는데 활용을 하지만 다른 요리에 활용을 하기도 합니다.
▶ 발사믹식초의 어원
발사믹식초는 유럽 사람들이 많이 식용을 하고 있는 식재료이며 발사믹이라는 단어는 이탈리아어로 향기가 좋다는 의미를 지니고 있습니다. 향기가 좋다는 건 발사믹은 포도즙으로 숙성시켜서 제조를 하는데 포도의 향긋한 향기가 발사믹의 활용이 되기 때문에 붙여진 이름이며 포도즙을 오래 시간을 걸쳐서 만들어 풍미가 좋은 식초입니다.
▶ 발사믹식초의 특징
발사믹식초는 샐러드에 주 활용을 하고 있는 드레싱의 한 종류이지만 포도즙을 활용해 만든 식초입니다. 발사믹 식초에는 다양한 영양소를 함유하고 있으며 특히 성인병 예방과 혈관개선에 탁월환 효능을 지니고 있는 식재료입니다. 발사믹 식초는 우리나라뿐만 아니라 세계적으로 식용을 하고 있습니다. 발사믹식초는 일반 식초에 비해 단맛이 나며 요리에 활용할 수 있는 범위가 다양한 특성을 지니고 있습니다. 발사믹 식초는 포도즙을 숙성하기 때문에 오랫동안 숙성시킨 발사믹이 좋으므로 구매하실 때 참고하여 구매해 보세요!
▶ 발사믹식초의 영양성분
니아신 5.00 mg / 나트륨 3.00mg / 단백질 12.00g / 당질 69.00g / 베타카로틴 0.00 mg / 비타민A 0.00mg / 비타민C 0.00mg / 비타민E 1.40mg / 식이섬유 10.48g / 인 390.00mg / 칼륨 380.00 mg / 칼슘 71.00mg 등 발사믹 식초에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 발사믹식초의 효능
체중감량 : 발사믹식초에는 열랑이 낮아 체중을 감량하는데 큰 도움을 주고 있지만 다이어트를 하시는 분들은 꾸준한 운동과 단백질 위주로 식단을 하는 것이 좋습니다. 그리고 발사믹식초 과하게 섭취를 하게 되면 다이어트에 도움이 안 될 수 있기 때문에 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다.
혈관개선: 발사믹식초에는 황산화 성분이 풍부하게 함유하고 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.
성인병 예방: 발사믹식초에는 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 성인병 예방에 큰 도움을 주고 있습니다. 성인병에는 고혈압, 동맥경화, 당뇨병 등 다양한 질병을 내포하고 있으며 성인병의 가장 큰 요인은 체내에 유해한 콜레스테롤이 상승하기 때문에 다양한 질병에 노출되기 쉽습니다.
면역력 증진 : 발사믹식초에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 주고 있습니다. 바쁜 현대를 살아가는 현대인들에겐 피곤함과 배달음식으로 지새우는 날들이 많아서 면역력이 하락하게 됩니다. 따라서 비타민이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
▶ 발사믹식초의 부작용
발사믹 식초는 조미료로 분류하고 있으며 간장과 비슷한 색을 띠고 있고 샐러드에 주로 활용을 하지만 발사믹 식초를 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 발사믹식초를 과하게 섭취를 하는 경우 복통, 구토 등의 부작용이 생길 우려가 있으므로 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다. 아무리 몸에 좋은 효능을 지니고 있다 하여도 과하게 섭취하는 건 좋지 않으므로 적절한 양을 조절하며 드시길 바랍니다.
▶ 발사믹식초의가 들어간 요리
발사믹식초는 다른 요리처럼 손질을 하거나 직접 삶거나 구워도 도는 용도에 활용을 하는 것이 아니기 때문에 간편하고 시중에서 흔히 구매를 할 수 있는 장점을 지닌 식재료입니다. 발사믹 식초는 식초처럼 맑은 액체이지만 간장과 비슷한 색감을 지니고 있지만 포도즙을 숙성시켜서 만듭니다. 그리고 발사믹 식초는 다양한 요리에 활용이 가능하지만 주로 샐러드드레싱용 또는 고기와 함께 곁들어서 섭취를 하곤 합니다. 따라서 발사믹 식초를 구매하여 건강한 샐러드에 뿌려서 섭취해보는 시간을 지니시면 좋겠습니다.
▶ 발사믹식초 구입요령
맛있고 좋은 발사믹식초를 구입하려면 시중에서 판매되는 발사믹 식초 색이 짙은 갈색을 띠고 있으며 균일하게 분포되어 있을수록 좋습니다. 그리고 발사믹 식초를 구매할 때 유통기한을 꼭 확인하며 구매하는 것이 좋으며 고르게 펴져있는 는 것이 좋으므로 구매하실 때 참고하여 맛있는 발사믹 식초를 구입하시길 바랍니다.
조미료에 일종인 발사믹 식초는 말 그대로 식초가 들어가는지, 어떤 드레싱 소스인지 감이 잘 안 올 거라 생각을 합니다. 발사믹식초는 다른 드레싱 소스와 달리 포도즙을 숙성시켜서 만들기 때문에 새콤하고 은은한 단맛을 느낄 수 있습니다. 자신의 취향을 담은 샐러드에 원하는 드레싱을 뿌려 드셔보시고 건강한 하루를 보내시길 바랍니다. 그리고 발사믹 식초에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 발사믹 식초 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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