따개비의 정보와 효능, 부작용

따개비의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 따개비는 손질하는 게 까다롭고 힘들기 때문에 식생활에서 많은 섭취가 이루어지고 있지는 않지만 풍부한 영양소와 담백한 맛을 지닌 매력적 식재료라고 할 수 있습니다. 그리고 따개비는 갯벌에서 흔히 볼 수 있는 갑각류이며 다양한 요리로 만들어 섭취해보시길 바랍니다. 따라서 오늘은 따개비의 역사, 따개비의 특징, 따개비의 효능, 따개비의 영양성분, 따개비의 부작용, 따개비 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

따개비의 정보와 효능, 부작용

 

▶ 따개비의 역사

따개비는 세계적으로 서식을 하고 있는 식재료이며 인류의 발견할 당시 오래된 역사르 지니고 있지는 않습니다. 따개비는 모양이 독특하며 갑각류에 해당하고 있는 식재료이며 갑각류로 분류하기까지 몇 년을 걸쳐서 입증하기 위해 노력을 하게 됩니다. 하지만 오늘날 따개비는 다양한 요리로 활용이 가능하며 세계적으로 식용을 하고 있기 때문에 흔히 볼 수 있게 되었습니다. 

 

▶ 우리나라 따개비의 역사

우리나라에서 따개비를 언제 식용하고 이를 재배하였는지 정확한 연대는 알 수 없으나 우리나라에서 서식을 하고 있습니다. 따개비는 우리나라의 고유종이 있으며 고유종을 비롯한 다른 따개비들도 서식을 하고 있습니다. 우리나라의 식생활에서 보편화된 음식은 아니지만 음식의 간을 맞추거나 밥과 반찬으로 활용이 되는 등 다양한 요리에 종종 만들어서 섭취를 하곤 합니다.

 

▶ 따개비가 위험하는 선박

따개비는 단단한 껍질로 날카롭고 상처가 나기 쉽기 때문에 해안에서 배를 타고 운영하는 선박에 큰 위험 요소가 될 수 있습니다. 자신을 보호하기 위해 껍질로 주 서식을 하고 있지만 선박에는 큰 위험요소가 될 수 있기 때문에 선박에 붙지 못하게 하지만 아직까지는 미흡한 단계에 있습니다. 

 

따개비가 위험하는 선박

▶ 따개비의 특징

따개비는 갯벌이나 해안가 바위틈에 흔히 볼 수 있는 식재료이며 다양한 영양소를 함유하고 있지만 특히 타우린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 따개비는 식생활에서 보편화되지 않았으며 손질하기가 까다롭고 위험하기 때문에 종종 먹는 식재료로 여기고 있습니다. 따개비는 갑각류에 해당하고 있으며 배와 머리, 눈이 없고 두꺼운 껍질로 둘러싸여 있는 특성을 지니고 있습니다. 따개비는 독성을 함유하고 있는 생물도 있기 때문에 익혀서 드시는 것이 좋으며 플랑크톤 같은 미세한 생물을 먹으며 서식을 하고 있습니다. 

 

따개비의 특징

▶ 따개비의 영양성분

따개비에는 다양한 영양소를 함유하고 있지만 정확히 각 효능에 대한 수치는 알 수 없으나 탄수화물, 단백질, 비타민, 칼슘, 칼륨, 당류, 인, 철 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그리고 각 영양소마다 효능을 지니고 있어 꾸준히 섭취하여 건강한 몸을 가꾸는데 도움을 주는 식 재료입니다. 

 

▶ 따개비의 효능

혈관개선: 따개비에는 타우린이 풍부하게 함유하고 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.

 

면역력 증진 : 따개비에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 주고 있습니다. 바쁜 현대를 살아가는 현대인들에겐 피곤함과 배달음식으로 지새우는 날들이 많아서 면역력이 하락하게 됩니다. 따라서 비타민이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

항암효과 : 따개비에는 항암에 좋은 효능이 지니고 있다고 연구결과에서 밝혀지게 되면서 암이 재발하는 것과 암세포가 생성되는 것을 억제시켜주고 각 종 유방암, 대장암, 위암 등 다양한 암들을 예방해주는데 도움을 주고 있습니다. 따라서 암과 관련된 약을 개발하고 있는 중입니다. 

 

눈 예방 : 따개비에는 타우린이 풍부하게 함유되어있어 눈에 관한 질병을 예방해주는 효과를 지니고 있습니다. 디지털을 사용하는 현대인들에게 눈 피로가 상당히 많이 축적되고 있으며 각 종 눈 질병에 걸리기 쉬워집니다. 따라서 눈과 좋은 식재료를 충분히 섭취하여 눈예방에 도움을 받으시길 바랍니다. 

 

▶ 따개비의 부작용

따개비는 갑각류에 해당하고 있는 식재료이며 따개비를 활용하여 다양한 요리를 사용할 수 있지만 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 따개비는 우리의 식생활에서 자주 섭취하지는 않지만 다양한 요리에 활용할 수 있으며 갑각류에 해당하고 있기에 입에 상처가 생길 수 있습니다. 그리고 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있으므로 하루 권장량에 맞춰서 섭취하시길 바랍니다. 

 

▶ 따개비를 활용한 요리

따개비는 바위에 옹기종기 모여 붙여있으며 갑각류에 해당하고 있는 식재료입니다. 따개비는 식생활에서 많은 보편화가 이루어지고 있지는 않지만 담백한 맛을 우려낼 수 있으며 따개비를 활용한 밥, 다른 채소와 함께 버물려서 무침, 나물반찬 등으로 활용할 수 있습니다. 이외에도 다양한 요리를 만들어 섭취가 가능하고 풍부한 영양소를 함유하고 있으므로 구매를 하여 드셔보시는 것을 추천드립니다. 하지만 따개비는 손질하기 어렵기 때문에 다치지 않고 조심히 하는 것이 최우선이며 맛있는 요리를 만들어보세요!

 

따개비를 활용한 요리

▶ 따개비 손질하는 방법

두꺼운 석회질로 이루어진 따개비의 껍질을 손질하기 위해서는 조심하고 손이 다치지 않도록 주의 깊게 손질을 하셔야 합니다. 먼저 싱싱한 따개비를 준비해주시고 따개비의 불순물이 없어지도록 깨끗이 세척을 해주시면 됩니다. 그리고 냄비에 삶아서 껍질 속에 내용물을 따로 분리하여서 요리에 활용을 하시면 됩니다. 

 

▶ 따개비 구입요령

싱싱하고 맛있는 따개비를 구입하려면 표면에 부러지거나 상처가 있는 건 고르지 않으며 모양이 바르고 신선한 것을 구매하는 것이 좋습니다. 그리고 따개비에서 바다의 향기가 나며 깨끗하고 싱싱한 상태인 것을 구매하는 것이 좋으므로 참고하여 싱싱한 따개비를 구입하시길 바랍니다.

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갯벌에 가면 바위틈에 흔히 볼 수 있는 따개비는 미생물을 먹고살면서 풍부한 영양소를 저장하는 역할을 지니고 있지만 날카로운 껍질에 상처 나지 않도록 주의를 하셔야 합니다. 따개비는 다른 갑각류에 비해 껍질이 단단하며 손질하기 어려운 식재료 중 하나지만 손질을 다한 따개비를 요리에 활용을 하여 섭취하면 풍부한 영양소를 공급받을 수 있습니다. 그리고 따개비에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 따개비 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.