버찌의 정보와 효능, 부작용

버찌의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 서양에는 체리가 있다면 한국에는 버찌가 있을 정도로 체리와 비슷한 생김새를 지니고 있는 과일입니다. 버찌는 색과 식감이 풍부하고 다양한 디저트에 활용을 해서 섭취를 하는 과일이자 레드푸드로 잘 알려진 과일이기도 합니다. 따라서 오늘은 버찌의 역사,  버찌의 특징,  버찌의 효능,  버찌의 영양성분,  버찌의 부작용,  버찌 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

버찌의 정보와 효능, 부작용

 

▶ 버찌의 역사

버찌는 오래된 역사를 지니고 있으며 오래전부터 버찌를 식용하고 이를 재배해왔습니다. 전 세계적으로 분포하는 버찌는 체리와 비슷한 생김새를 지녔지만 풍부한 영양소를 함유하고 있으며 다양한 지역에서 재배하고 있습니다. 버찌는 종류에 따라 재배환경이 다르며 먹는 방식도 각 나라마다 다른 특징을 지니고 있습니다.

 

▶ 우리나라의 버찌 역사

우리나라에서 버찌를 언제부터 재배하고 이를 식용하였는지에 대한 정확한 연대는 알 수 없으나 우리나라에서 재배가 가능한 식재료입니다. 예로부터 식용을 해왔던 버찌는 현대에도 섭취를 하고 있지만 주로 건강을 위해서 섭취하는 경우가 많습니다. 바쁜 현대를 살아가는 현대인들에게 필수적으로 필요한 식재료이며 꾸준히 섭취를 해보세요!

 

▶ 버찌의 재미난 일화

버찌에는 병충해가 자라나기 때문에 병충을 따로 신경 써서 관리를 해줘야 합니다. 그런데 버찌는 오래된 역사를 지니고 있다고 앞서 언급했듯이 여러 나라에서 버찌를 식용을 위해 재배를 하였습니다. 프리드리히 2세의 왕이 버찌를 좋아하고 즐겨먹는 식재료였지만 참새가 버찌를 다 먹는다는 이유로 잡았지만 추후에 참새가 사라지니 버찌에 병충해가 많이 생겨 이를 다 먹는 건 참새였다는 것을 깨닫게 됩니다. 

 

버찌의 재미난 일화

▶ 단버찌와 산버찌 차이점

버찌는 보통 단버찌와 산버찌로 나뉘고 있는데 비슷한 생김새를 지녔지만 재배방식이 다른 특징을 지니고 있습니다. 단 버찌의 경우 이름 그대로 당분 함량이 높아 붙여진 이름이며 주로 디저트에 활용도가 높은 반면 산버찌는 신맛이 강한 특성이 있으며 칵테일 또는 디저트에 활용을 하고 있는 과일입니다. 단 버찌와 산버찌의 맛이 궁금하다면 구매하여 각 특성이 어떻게 다른지 알아보는 시간을 가지면 좋겠습니다.

 

▶ 버찌의 특징

버찌는 벚나무에서 열리는 열매이며 국내에서 자라는 과일입니다. 버찌는 두 종류가 있으며 단 버찌와 산버찌로 나뉘고 있습니다. 버찌는 풍부한 영양소를 함유하고 있으며 우리 몸에 이로운 식재료 이므로 꾸준히 섭취를 해도 좋은 식재료입니다. 버찌는 붉은 빛깔에서 점점 익어가면 검붉은 색을 띠며 아무 맛도 안 나기 때문에 다른 요리에 사용하여 섭취하는 것을 추천드립니다.

 

버찌의 특징

▶ 버찌의 영양성분

니아신 0.20 mg  / 나트륨 2.00mg /  단백질 1.20g  / 당질 14.80g / 베타카로틴 26.00 mg  / 비타민A 4.00mg  /  비타민C 8.00mg  /  비타민E 0.80mg  / 식이섬유 1.20g / 인 28.00mg  /  칼륨  244.00 mg / 칼슘 18.00mg 등  버찌에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.

 

▶ 버찌의 효능

눈 예방 : 버찌에는 안토시아닌이 풍부하게 함유되어있어 눈에 관한 질병을 예방해주는 효과를 지니고 있습니다. 디지털을 사용하는 현대인들에게 눈 피로가 상당히 많이 축적되고 있으며 각 종 눈 질병에 걸리기 쉬워집니다. 하지만 버찌는 눈 예방에 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 

 

혈관개선: 버찌에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.

 

빈혈 예방: 버찌에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하는 데 큰 도움을 주고 있습니다. 혈액의 수를 증가시키고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도와주고 있어 빈혈로 고생하시는 분들은 철분이 풍부한 음식들을 많이 섭취하는 것이 중요합니다. 

 

당뇨병 예방: 버찌에는 식이섬유가 풍부하게 함유하고 있어 당뇨병을 완화하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 당뇨가 있으신 분들은 당뇨에 좋은 식재료를 섭취하고 당분 함량이 높은 음식은 피하는 것이 좋습니다. 당뇨환자분들에겐 좋은 식재료를 섭취하기 전에 전문의와 상담 후 섭취하는 하시길 바랍니다.

 

▶ 버찌의 부작용

버찌는 풍부한 영양소를 함유하고 있으며 새콤달콤한 맛을 지니고 있지만 버찌를 과하게 섭취하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 버찌는 따뜻한 성질을 지니고 있으므로 몸이 뜨겁거나 열이 많은 사람들은 겨자를 드실 때 주의하셔야 합니다. 그리고 버찌를 과하게 섭취를 하는 경우 구토, 설사, 피로감 등의 부작용을 초래할 수 있으므로 하루 권장량에 맞춰서 섭취하시길 바랍니다.

 

▶ 버찌가 들어간 요리

① 버찌 와플 : 와플 기계를 준비해주시고 믹시 볼에 계란, 설탕, 버터 등을 넣고 뭉치지 않도록 잘 저어주세요. 잘 저은 반죽을 와플 기계에 넣어주시고 몇 분 동안 기다리시면 됩니다. 그러면 와플이 완성이 되고 와플가 곁들어 섭취할 과일, 아이스크림과 함께 섭취를 하시면 더욱 맛있게 섭취가 가능합니다.

 

② 버찌 케이크 : 믹싱볼에 우유, 설탕, 박력분, 소금, 계란, 설탕, 버터 등의 재료를 넣고 뭉치지 않도록 잘 저어주세요. 잘 섞였다고 생각이 들면 반죽을 틀에 넣고 평평하게 해 준 뒤 오븐에 몇 분 동안 구워주시면 됩니다. 그리고 버찌를 비롯한 자신의 취향대로 과일을 올려서 데코 해주시면 케이크가 완성이 됩니다.

 

버찌 와플 / 버찌 케이크

▶ 버찌 구입요령

싱싱하고 맛있는 버찌를 구입하려면 버찌의 색이 붉은 빛깔을 띠고 있으며 균일하게 분포되어 있을수록 좋습니다. 그리고 버찌의 모양이 일정하고 만졌을 때 단단한 느낌이 드는 것이 좋으며 표면에 얼룩이나 흠집이 없는 깨끗한 상태가 좋으므로 구매하실 때 참고하여 싱싱한 버찌를 구매하시길 바랍니다.

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버찌는 체리와 비슷한 생김새를 지니고 있어 종종 헷갈리는 경우가 있지만 둘은 다르며 레드푸드에 속하고 있어 건강에 이로운 과일입니다. 버찌는 벚나무에서 자라고 국내산으로 잘 알려진 과일이므로  버찌를 경험하지 않은 분들은 이번 기회에 버찌를 구매하여 다양한 디저트에 활용하여 섭취를 해보시길 바랍니다. 그리고 버찌에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 버찌 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.