말차의 정보와 효능, 부작용

말차의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 짙은 연두색을 띠고 있으며 떫은맛을 내는 말차는 디저트에 많은 활용을 하고 있습니다. 말차와 녹차는 생김새가 비슷하여 구분하기 어렵지만 다양하게 활용을 하며 섭취를 하며 특히 여성분들에게 큰 인기를 누리고 있는 식재료입니다. 따라서 오늘은 말차의 역사, 말차의 특징, 말차의 효능, 말차의 영양성분, 말차의 부작용, 말차 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

말차의 정보와 효능, 부작용

 

▶ 말차의 역사

말차는 오래된 역사를 지니고 있으며 일본과 중국, 한국이 식용을 하고 있습니다. 말차의 시발점은 중국이며 그 당시 송나라에서 말차의 제조법이 우리나라에서 마신 기록이 나타나 있습니다. 그리고 일본에서도 말차가 유명하며 말차라는 용어를 사용할 만큼 아시아 국가에서 많이 섭취하고 있는 차입니다.

 

▶ 우리나라 말차의 역사

우리나라에서 말차는 오래된 역사에 속하고 있으며 삼국시대부터 말차를 식용을 하였지만 복잡한 제조방식으로 점차 사라지게 됩니다. 하지만 송나라로부터 말차의 제조방식과 말차를 즐겼다는 기록이 전해지고 있으며 현재에 이르러 많은 사람들이 다양한 요리에 활용을 하고 있습니다.

 

▶ 말차의 제조방식

말차는 시루의 차 잎을 재배를 하고 이 잎을 증기로 찐 다음 햇빛에 잘 건조합니다. 건조된 차 잎을 맷돌에 갈아 입자가 작은 가루를 만들어 내게 됩니다. 하지만 현대에 이르러 복잡하고 까다로운 방식으로 말차를 제조하는 것보단 기계식을 발전하여 말차 가루를 내게 됩니다. 

 

▶ 말차와 녹차의 차이

말차와 녹차는 비슷한 생김새를 지니고 있어 종종 헷갈리는 경우가 많습니다. 말차와 녹차가 비슷하지만 다른 특성은 재배 방식과 제조 방식이 다르며 맛 또한 약간씩 미묘한 차이를 지니고 있습니다. 그리고 말차와 녹차에는 다양한 영양소를 함유하고 있지만 비교적 말차에 더 많이 함유되어 있으며 맛이 진하다는 차이점이 있습니다. 여러분들도 말차와 녹차의 차이점이 무엇인지 직접 보고 경험을 해보는 시간을 가져보세요!

 

말차와 녹차

▶ 말차의 특징

말차는 녹차와 비슷한 생김새를 지니고 있지만 시루의 차 잎에서 말린 뒤 가루를 내서 만든 것입니다. 말차의 모양은 다양하며 만드는 방식도 다른 특성을 지니고 있습니다. 말차는 떫음은 맛이 나며 빵, 차, 국수 등 다양한 요리에 활용을 할 수 있습니다. 말차는 녹차로 분류를 하고 있으며 한자어로 말차라고 부르고 있습니다. 말차를 과하게 섭취를 하는 경우 졸음을 유발할 수 있으므로 과하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 

 

 말차의 특징

▶ 말차의 영양성분

말차에는 다양한 영양소를 함유하고 있지만 정확히 각 효능에 대한 수치는 알 수 없으나 나트륨, 당류, 비타민, 단백질, 칼슘, 칼륨, 당류, 인, 철 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그리고 각 영양소마다 효능을 지니고 있어 꾸준히 섭취하여 건강한 몸을 가꾸도록 도움을 주는 식재료입니다. 

 

▶말차의 효능

피부미용: 말차에는 카테킨이 풍부하게 함유되어있어 피부를 맑고 고운 피부로 가꾸어줍니다. 탄력이 없고 쳐진 피부를 되살아나게 해 주고 트러블과 여드름, 주근깨가 많으신 분들은 이를 억제시켜주고 각 종 피부질환을 예방하는데 효과적이므로 꾸준히 비타민 섭취와 피부 관리를 해줘야 합니다. 

 

체중감량 : 말차에는 열량이 낮아 체중 감량하는데 큰 도움을 주고 있지만 다이어트를 하시는 분들은 꾸준한 운동과 단백질 위주로 식단을 하는 것이 좋습니다. 그리고 다시마를 과하게 섭취를 하게 되면 다이어트에 도움이 안 될 수 있기 때문에 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

항암효과 : 말차에는 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 항암에 좋은 효과를 지니고 있습니다. 암이 재발하는 것과 암세포가 생성되는 것을 억제시켜주고 각 종 유방암, 대장암, 위암 등 다양한 암들을 예방해주는데 도움을 주고 있습니다. 따라서 암환자분들에겐 좋은 식재료입니다.

 

두뇌활동 : 말차에는 테아닌 성분이 풍부하게 함유하고 있어 두뇌 활동에 도움을 주고 있습니다. 생김새도 뇌와 비슷하게 생겼으며 두뇌발달에 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 기억력을 증진시키고 뇌세포의 파괴를 억제시키는 등 뇌에 관해서 좋은 영향을 전달해주고 있습니다.

 

▶ 말차의 부작용

말차는 떫은맛을 지니고 있으며 초록색의 가루를 활용하여 다양한 디저트를 만들고 이를 섭취를 하지만 말차를 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 말차를 과하게 섭취를 하는 경우 복통, 구토, 설사 등의 부작용을 초래하기 때문에 적절한 양을 조절하며 드시는 것이 좋습니다. 그리고 말차에는 카페인 성분이 포함되어 있기 때문에 과하게 섭취를 하게 되는 경우 졸음을 유발할 수 있습니다.

 

▶말차를 활용한 디저트

① 말차 쿠기 : 버터를 준비해주시고 버터를 녹여준 뒤 설탕, 소금 등의 양념을 해주세요. 그리고 말차 가루, 박력분 등을 넣고 가루가 보이지 않을 정도로 잘 섞어주세요. 섞인 반죽을 랩을 씌우고 냉장고에 약 30~40분 정도 넣어주시고 다시 꺼내서 모양과 토핑을 한 뒤 오븐에 구워주시면 됩니다.

 

② 말차 라테 : 냄비를 준비해주신 뒤 우유를 넣고 잘 끓여주세요. 끓인 우유가 색이 진해지면 불을 꺼주시고 컵에 담아주세요. 그리고 말차를 준비해주시고 뜨거운 물에 가루를 녹여주세요. 녹인 가루를 아까 담은 우유 컵에 부어주시면 간단한 말차 라테가 완성이 됩니다.

 

말차 쿠기 / 말차 라떼

▶말차 구입요령

싱싱하고 좋은 말차를 구입하려면 말차의 가루가 곱게 갈아져 있으며 만졌을 때 부드러운 촉감이 드는 것이 좋습니다. 그리고 말차의 색이 짙은 연두색을 띠고 있으며 균일하게 분포되어 있을수록 좋고 다른 잔여물이 없는 상태인 것이 좋으므로 구매하실 때 참고하여 좋은 말차를 구매하시길 바랍니다.

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말차는 떫은맛을 내고 있어 호불호가 있는 식재료이지만 좋아하는 분들은 말차의 특유한 떫은맛 때문에 섭취를 합니다. 하지만 말차는 우리에게 좋은 영양소를 공급해주고 있지만 과하게 섭취를 하는 경우 졸음을 유발할 수 있으므로 중요한 시험이나 면접이 있는 경우에는 가급적 섭취하지 마시길 바랍니다. 그리고 말차에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 말차 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.