와사비의 정보와 효능, 부작용

와사비의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 와사비는 매운맛과 향을 지니고 있으며 와사비를 먹을 때 코 끝이 찡한 느낌을 주기 때문에 많은 사람들이 즐겨 먹습니다. 하지만 와사비와 유사재료인 고추냉이는 다른 식재료이며 활용도와 맛과 향이 약간씩 다른 특성을 지니고 있습니다. 따라서 오늘은 와사비의 역사, 와사비의 특징, 와사비의 효능, 와사비의 영양성분, 와사비의 부작용, 와사비 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

와사비의 정보와 효능, 부작용

 

▶ 와사비의 역사

와사비는 비교적 오래된 역사를 지니고 있으며 오래전부터 식용을 해왔던 식재료라고 할 수 있습니다. 와사비는 일본어로 칭하고 있으며 일본의 에도시대부터 와사비를 식용을 하고 이후 점차 와사비가 보편화되면서 대중들에게 큰 인기를 끌게 됩니다. 일본의 와사비는 매운 향이 강하고 녹색을 띠고 있다는 독특한 생김새를 지니고 있지만 비린내를 잡아주기 때문에 생선과 찰떡궁합인 식재료입니다. 

 

▶ 우리나라 와사비의 역사

우리나라에서 와사비를 언제부터 식용을 했는지 정확한 연대는 알 수 없으나 일본을 통해 유입을 했을 거라 추청을 하고 있습니다. 우리나라 사람들도 와사비를 좋아하며 초밥 이외에도 해산물을 먹을 때 간장에 와사비를 풀어서 많이 식용을 하고 있어 매운맛을 좋아하는 한국인들에게 인기를 끌고 있는 식재료라고 할 수 있습니다. 하지만 우리나라의 언어로 고추냉이라고 부르긴 하지만 고추냉이와 와사비는 다른 식물임의 큰 차이점을 두고 있습니다. 

 

▶ 와사비 대신 고추냉이로

와사비는 일본의 전통적인 향신료로 여기는 식재료이며 우리나라 사람들도 많이 식용을 하고 있습니다. 와사비와 고추냉이는 다른 식재료지만 와사비는 일본언어이기 때문에 우리의 고유적인 고추냉이로 바꿔서 쓰는 것이 올바르며 이외에도 일본 언어로 된 식재료를 한국의 고유 언어로 변경하여 사용하는 것이 좋습니다. 

 

▶ 와사비의 특징

한국에는 고추가 있다면 일본에는 와사비가 있을 만큼 매운맛을 지닌 향신료이며 생선과 잘 어울리는 식재료입니다. 와사비는 일본 사람들이 즐겨 먹는 식재료이며 초밥에 활용을 하며 주로 섭취를 하고 있습니다. 와사비는 꽃이 피고 뿌리 부분을 활용을 하고 있는데 뿌리의 껍질을 벗겨서 가루를 내거나 이를 활용을 하여 와사비를 만들게 됩니다. 고추냉이는 연두색을 주로 띠고 있는데 종종 시중에서 흰색 와사비를 보실 수 있습니다. 와사비는 녹색을 띠고 있는 식물로 우리의 시선을 사로 잡지만 비린내를 없애주는데 최적의 식재료라고 할 수 있습니다. 

 

 와사비의 특징

▶ 와사비의 영양성분

와사비에는 다양한 영양소를 함유하고 있지만 정확히 각 효능에 대한 수치는 알 수 없으나 식이섬유, 단백질, 비타민, 칼슘, 칼륨, 당류, 인, 철, 시니그린 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그리고 각 영양소마다 효능을 지니고 있어 꾸준히 섭취하여 건강한 몸을 가꾸는데 도움을 주는 식 재료입니다. 

 

▶ 와사비의 효능

혈관개선: 와사비에는 시니그린이 풍부하게 함유하고 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.

 

노화방지 : 와사비에는 비타민 풍부하게 함유되어 있어 노화방지에 큰 도움을 주고 있습니다. 나이가 들면서 피부의 탄력이 없어지고 주름이 생기는 것을 늦춰주고 피부를 탄탄하고 노화되는 것을 방지하는 데 큰 도움을 주고 있어 오디를 섭취하는 것이 좋습니다.

 

구강건강 : 와사비에는 구강에 도움이 되는 성분이 함유되어 있어서 구강이 건강해질 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 구강의 염증이나 충치를 예방해주고 치아의 미백 효과도 보실 수 있습니다. 구강에 좋은 식재료를 섭취하는 건 물론 이를 잘 닫는 습관을 형성하는 것도 중요합니다. 

 

피부미용: 와사비에는 비타민이 풍부하게 함유되어있어 피부를 맑고 고운 피부로 가꾸어줍니다. 탄력이 없고 쳐진 피부를 되살아나게 해 주고 트러블과 여드름, 주근깨가 많으신 분들은 이를 억제시켜주고 각 종 피부질환을 예방하는데 효과적이므로 꾸준히 비타민 섭취와 피부 관리를 해줘야 합니다. 

 

소화개선 : 와사비에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 때문에 음식물을 소화시키거나 소화가 안될 때 극소량으로 식이섬유가 풍부한 음식을 드시면 소화가 잘 될 수 있도록 도움을 줍니다. 하지만 과하게 섭취하는 건 좋지 않으므로 적절한 양을 조절하여 드시길 바랍니다. 

 

▶ 와사비의 부작용

와사비는 매운맛을 내는 향신료로 알려지고 있으며 와사비를 좋아하는 분들이 많지만 와사비를 과하게 부작용이 생길 우려가 있습니다. 와사비는 매운맛을 지니고 있기 때문에 위에 부담이 갈 수 있으므로 과하게 섭취하는 건 좋지 않으므로 적절한 양을 조절하며 드시는 것이 좋습니다. 그리고 와사비를 과하게 섭취하는 경우 부작용이 생길 우려가 있으므로 하루 권장량에 맞춰서 섭취해주시길 바랍니다.

 

▶ 와사비가 들어간 요리

와사비는 일반 고추냉이와 달리 매운맛과 향을 지니고 있으며 일본에서 주로 식용을 하는 향신료에 해당하는 식재료입니다. 우리나라 사람들도 와사비를 좋아하며 주로 초밥에 활용하여 섭취를 하곤 합니다. 그리고 와사비는 코가 찡한 느낌을 주는 독특한 식재료이며 색도 연두색을 띠며 식욕을 자극하지는 않지만 해산물요리와 찰떡궁합을 자랑하고 있습니다. 따라서 강렬한 향과 맛을 지닌 고추냉이를 활용하여 다양한 요리를 만들어보시고 하루동안 있던 스트레스를 풀며 행복한 시간을 보내시길 바랍니다.

 

 와사비가 들어간 요리

▶ 와사비 만드는 방법

와사비는 식물형태로 이루어지고 있으며 대부분 뿌리를 사용을 하게 됩니다. 독특한 생김새를 지니고 있으며 와사비를 만들 때는 와사비의 껍질을 벗겨서 이를 가루 내어 사용을 하게 되는데 미리 가루를 내게 되면 매운맛이 감소하기 때문에 와사비와 같이 곁들여 먹을 음식을 먹기 전에 가루를 내어 섭취하는 것이 좋으며 매운맛을 강렬히 느낄 수 있습니다. 

 

▶ 와사비 구입요령

맛있고 좋은 와사비를 구입하려면 시중에서 판매되는 와사비의 유통기한을 꼼꼼히 보며 구매하는 것이 좋으며 색은 연두색을 띠고 있는 것이 좋습니다. 그리고 와사비의 매운 향이 나고 싱싱한 상태인 것이 좋으므로 구매하실 때 참고하여 맛있는 와사비를 구입하시길 바랍니다. 

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일본의 대표 식재료라고 할 만큼 유명한 향신료이지만 우리나라에서도 와사비를 즐겨 먹으며 많은 사람들이 초밥과 함께 많은 식용을 하고 있습니다. 고추냉이와 다른 식재료지만 각자만의 매력을 느껴보시고 하루동안 고생한 자신을 위해 퇴근 후 와사비가 듬뿍 들어간 초밥을 시켜서 드시는 건 어떨까요? 그리고 와사비에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 와사비 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.