카사바의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 카사바는 낯선 식재료이며 우리나라의 식생활에서 자주 섭취를 하지 않고 있기 때문에 처음 접하시는 분들이 많을 거라 생각이 듭니다. 하지만 카사바에는 다양한 영양소가 함유되어 있으며 탄수화물이 비교적 풍부하고 구황작물에 해당하고 있습니다. 따라서 오늘은 카사바의 역사, 카사바의 특징, 카사바의 효능, 카사바의 영양성분, 카사바의 부작용, 카사바 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 카사바의 역사
카사바는 오래된 역사를 지니고 있으며 오래전부터 카사바를 재배하고 이를 식용을 해왔던 식재료입니다. 카사바는 우리의 몸에 이로운 영양소를 함유하고 있으며 전 세계적으로 활발히 식용을 하고 있습니다. 그리고 각 나라마다 카사바를 활용한 요리가 다양하며 나라별 카사바를 어떻게 활용을 하고 있는지 여행을 한다면 카사바를 직접 접하는 시간을 가져보시는 것도 좋습니다.
▶ 우리나라 카사바의 역사
우리나라에서 카가사 바를 언제부터 재배하고 이를 식용하였는지 정확한 연대는 알 수 없으나 현대에 들어서면서 카사바에 대한 효능이 알려지고 대중들에게 큰 관심을 불러일으킵니다. 그리고 우리나라에서 카사바를 주로 사료, 전분 등을 호라요이 되고 있으며 요리의 서브적인 역할에 큰 기여를 하며 요리의 풍미를 더해주고 있습니다. 몸에 좋은 카사바를 꾸준히 섭취를 해도 좋지만 꼭 조리를 해서 섭취를 하시길 바랍니다.
▶ 카사바의 종류
카사바는 두 종류가 존재를 하고 있으며 쓴맛과 단맛이 나는 카사바가 있습니다. 카사바의 쓴맛이 나는 경우에는 독성 물질이 함유되어 있기 때문에 가급적 조리를 해서 섭취하는 것이 좋으므로 깨끗이 세척 후 조리해서 드셔보세요! 그리고 단맛이 나는 카사바는 시중에서 구매가 가능하고 요리에 활용도가 높은 식재료 이므로 자신의 취향을 담은 카사바를 정하여 요리를 한번 해 드시는 것을 추천드립니다.
▶ 카사바의 특징
카사바는 뿌리채소에 해당하고 있으며 속은 흰색을 띠고 있는 채소식품입니다. 카사바에는 다양한 영양소가 함유되어 있는데 특히 탄수화물의 함량이 높고 다이어트에도 도움이 되는 식재료입니다. 카사바에는 2가지 종류가 있으며 단맛을 내는 카사바와 쓴맛을 내는 카사바가 있습니다. 카사바에는 독성 물질이 함유되어 있으므로 조리를 해서 섭취하는 것이 좋습니다. 카사바는 펄을 활용하는 데 사용이 되고 있으며 우리가 아는 타피오카 펄에 활용이 되고 있으며 이외에도 요리에 많은 활용을 하고 있습니다.
▶ 카사바의 영양성분
카사바에는 다양한 영양소를 함유하고 있지만 정확히 각 효능에 대한 수치는 알 수 없으나 탄수화물, 단백질, 비타민, 칼슘, 칼륨, 당류, 인, 철 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그리고 각 영양소마다 효능을 지니고 있어 꾸준히 섭취하여 건강한 몸을 가꾸는데 도움을 주는 식재료입니다.
▶ 카사바의 효능
소화개선 : 카사바에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 때문에 음식물을 소화시키거나 소화가 안될 때 극소량으로 식이섬유가 풍부한 음식을 드시면 소화가 잘 될 수 있도록 도움을 줍니다. 하지만 과하게 섭취하는 건 좋지 않으므로 적절한 양을 조절하여 드시길 바랍니다.
혈관개선: 카사바에는 사포닌이 풍부하게 함유하고 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.
피부미용: 카사바에는 비타민이 풍부하게 함유되어있어 피부를 맑고 고운 피부로 가꾸어줍니다. 탄력이 없고 쳐진 피부를 되살아나게 해 주고 트러블과 여드름, 주근깨가 많으신 분들은 이를 억제시켜주고 각 종 피부질환을 예방하는데 효과적이므로 꾸준히 비타민 섭취와 피부 관리를 해줘야 합니다.
체중감량 : 카사바에는 열량이 낮아 체중 감량하는데 큰 도움을 주고 있지만 다이어트를 하시는 분들은 꾸준한 운동과 단백질 위주로 식단을 하는 것이 좋습니다. 그리고 카사바를 과하게 섭취를 하게 되면 다이어트에 도움이 안 될 수 있기 때문에 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다.
변비 개선 : 카사바에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장을 촉진시켜 배변을 배출시키는 효능을 지니고 있습니다. 장을 촉진시켜 배설물을 잘 나올 수 있도록 장운동을 하고 이를 배출시키게 합니다. 따라서 변비로 고생하는 분들은 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
▶ 카사바의 부작용
카사바는 탄수화물 비중이 높은 편에 속하고 있으며 카사바를 활용한 요리를 과하게 섭취를 하게 되는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 카사바를 과하게 섭취를 하게 되면 부작용을 초래할 수 있기 때문에 하루 권장량에 맞춰서 섭취를 하는 것이 좋습니다. 그리고 카사바를 생으로 섭취하는 것보다는 조리를 하여 드시는 것이 좋으며 적절한 양을 조절하며 섭취하시길 바랍니다.
▶ 카사바를 활용한 요리
카사바바는 잎과 뿌리 모두 식용이 가능한 작물이며 뿌리 부분을 식용을 하기 때문에 풍부한 영양소를 함유할 수 있다는 장점을 지니고 있으므로 꾸준히 섭취를 하셔도 좋은 식재료입니다. 그리고 카사바는 다양한 요리에 활용을 할 수 있는데 기름에 갓 튀긴 튀김으로 섭취할 수 있고 브레드, 샌드위치, 분말 등에도 사용을 하기도 합니다. 그리고 카사바를 차로 우려 마시기도 하므로 자신의 취향대로 카사바를 활용한 요리를 섭취를 해보세요!
▶ 카사바 구입요령
싱싱하고 맛있는 카사바를 구입하려면 카사바의 표면에 곰팡이, 짙은 갈색이 아닌 다른 색을 띠고 있는 건 좋지 않으며 꼬릿 한 냄새가 난다면 가급적 피하는 것이 좋습니다. 그리고 카사바를 만졌을 때 단단한 느낌이 들고 묵직할수록 좋으므로 구매하실 때 참고하여 싱싱한 카사바를 구매하시길 바랍니다.
카사바를 처음 들어보신 분들이 있을 거라 생각을 하며 우리의 식생활에 아직 많은 섭취가 이루어지고 있지 않습니다. 하지만 카사바에는 풍부한 영양소를 함유하고 있으며 현대인들에게 필수적으로 섭취를 해야 되는 식재료 중 하나입니다. 이번 기회에 카사바를 처음 접하신 분들은 구매를 하여 요리에 활용을 하거나 다이어트 식단에 활용을 하여 건강한 옮을 가꾸어 보세요! 그리고 카사바에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 카사바 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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